Мусс из баклажан со сливками
Понравился 1 повару
Просмотрен 3586 раз
На холодную закуску приготовьте такой нежный мусс из баклажан с прослойкой из взбитых сливок. Очень вкусно ! Норма на 4 порции.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Соль, специи По вкусу
- Сливки (взбить в пену) 100 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны разрезать на две части , сделать небольшие надрезы.
На сухой сковороде и под закрытой крышкой испечь до готовности.
Шаг 2 из 6
Вынуть мякоть и взбить в пюре.
Шаг 3 из 6
В еще очень горячее пюре из мякоти баклажан добавить желток и быстро размешать.
Соль и специи по вкусу.
Шаг 4 из 6
Затем добавить взбитый в крепкую пену куриный белок. Аккуратно перемешать и дать муссу остыть.
Шаг 5 из 6
Закуску выложить слоями , чередуя со взбитыми сливками (не сладкими)
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет