Предлагаю рецепт соленой скумбрии для любителей рыбки. Я её готовила по рецепту "сугудай". Конечно, сугудай готовят из благородных сортов рыбы(нельмы,муксуна или форели),но и из скумбрии получилось очень вкусно!
Подготовим ингредиенты для засола. Это количество рассчитано на две средние рыбки. Перец по вкусу. А укроп придаёт приятную пикантность. Всё смешаем до однородности и разделим на две части,так как у меня одна рыбка.
Шаг 2 из 5
Скумбрию почистим и вымоем,нарежем кусочками. Посыплем смесью сахар-соль-перец.Оставим в холодильнике на 3-4 часа.
Шаг 3 из 5
Лук нарежем полукольцами и сбрызнем уксусом. Добавим хорошую щепоть сахара,перемешаем и оставим на час мариноваться.
Шаг 4 из 5
Через 3 часа смешаем кусочки рыбы и лук.Заправим душистым маслом.Дадим постоять еще час в холодном месте.
Готово!
Рыбка готова! Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
