Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашнее сливочное масло

1579
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Попробуйте приготовить дома вкуснейшее сливочное масло. Готовится не сложно и не долго, результат - отменный! Для приготовления масла можно использовать миксер, но - старым, ручным способом масло получается вкуснее. Время приготовления масла от начала взбивания - 30-35 минут.

Приготовление:

Шаг 1
Сметану поместить в кастрюльку (если имеется глиняная посуда - отлично!). Поставить на самый маленький огонь (положить рассекатель). Томить сметану в течение часа, не давая кипеть, крышкой не накрывать.
Домашнее сливочное масло
Шаг 2
Дать сметане остыть и поставить в холодильник на ночь (также крышкой не накрывать). При появлении отделяемой жидкости, слить ее в банку. Деревянным пестиком или деревянной ложкой начинаем "колотить" сметану. Не быстро, по часовой стрелке делать круговые движения. Через время сметана начнет загустевать.
Домашнее сливочное масло
Шаг 3
Далее продолжать колотить таким же образом, пока сметана не станет очень густой. Влить слитую жидкость из банки и колотить теперь потихоньку. Начнут образовываться кусочки масла.
Домашнее сливочное масло
Шаг 4
Осторожно, деревянным пестиком отделить масло от жидкости (сколотины), собирая масло в комок. Жидкость слить (из нее получается отличная выпечка).
Домашнее сливочное масло
Шаг 5
Масло залить холодной водой, деревянным пестиком мешать масло в воде (промыть). Так проделать 2 раза.
Домашнее сливочное масло
Готово!
Воду слить, масло посолить по вкусу, перемешать. На пергаментную бумагу выложить масло, придать форму, завернуть и отправить в холодильник для застывания. Из данного кол-ва сметаны получится около 200 г масла.Приятного аппетита!
Домашнее сливочное масло
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6