Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью
- Тесто: картофель крупный 2 шт.
- Вода 150 мл
- Сливочное масло 50 г
- Соль и сахар по 1 ч.л.
- Мука 100 г
- Яйцо 3 шт.
- Начинка: рис 2 ст.л.
- Творожный сыр 280 г
- Сладкий перец 0,5 шт.
- Маслины 20 шт.
- Вода 200 мл
- Рубленная зелень 2-3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Картофель отварить "в мундире", очистить.
Протереть через сито.
Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня.
Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Вернуть кастрюльку на слабый огонь, вымешивать, пока тесто не будет отходить от стенок и не соберется в шар.
Добавить картофель, перемешать.
По одному добавить яйца.
Каждый раз вымешивая до однородности.
Тесто готово!
Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие эклеры.
Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и выпекать еще 10-15 минут.
А пока приготовить начинку. Рис засыпать в кипящую воду. Отварить до готовности (около 30 минут).
К остуженному рису добавить творожный сыр, нарезанный сладкий перец и зелень, перемешать.
Всыпать нарезанные маслины.
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Начинка готова!
Вдоль каждого эклера сделать надрезы. Приподнять "крышечку". Выложить часть начинки, добавить веточку укропа.
Подобным образом начинить все эклеры и можно подавать! Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое, Алевтина! Счастливого пути и отличного отдыха!