Торт «Эклер»
Все мы любим эклеры в виде пирожных. Но сегодня у меня торт, приготовленный по рецепту пирожных. Вкус тот же, но оформление другое. Для разнообразия очень неплохо. Вполне подойдет на Новый Год. Торт очень мягкий, нежный и вкусный.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйцо куриное 7 шт.
- Сливочное масло 200 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Вода 125 мл
- Молоко 450 мл
- Сахар ванильный 5 грамм
- Сахар 150 грамм
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
В кастрюлю влейте 125 мл воды и 125 мл молока.
Шаг 2 из 12
Добавьте 100 грамм сливочного масла. Поставьте кастрюлю на огонь и растворите масло.
Шаг 3 из 12
Всыпьте щепотку соли и 150 граммов муки не снимая кастрюлю с огня. Огонь минимальный.
Шаг 4 из 12
Быстро замесите ложкой густое однородное тесто без комочков. Снимите кастрюлю с огня.
Шаг 5 из 12
Тесто немного охладите и вбейте по одному четыре яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
Шаг 6 из 12
Получится однородное, гладкое, блестящее и тянущееся тесто.
Шаг 7 из 12
Тесто разделите на три части. Третью часть выложите в противень.
Шаг 8 из 12
Испеките таким образом три коржа. Духовку нагрейте до 190 градусов. Пеките корж первые 15 минут при этой температуре. После уменьшите до 175 градусов и пеките до образования золотистой корочки.
Шаг 9 из 12
Приготовьте крем. 400 мл молока налейте в кастрюлю. 3 желтка смешайте с тремя столовыми ложками муки, 5 столовыми ложками молока и сахаром(150 грамм). Влейте смесь в молоко в кастрюле. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар. После добавьте в крем сливочное масло и тщательно перемешайте. Охладите крем.
Шаг 10 из 12
Смажьте коржи кремом.
Шаг 11 из 12
Верхний корж полейте растопленным шоколадом и посыпьте лепестками миндаля.
Готово!
Торт разрежьте на порции и подавайте к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!