Маринованное мясо в домашнем сухом красном вине, жаренное на гриле
Очень вкусное мясо. Однажды посмотрела передачу про шашлык и способах его приготовления. Для себя почерпнула много важного и нового. Теперь использую новые знания при приготовлении мяса. И этот рецепт жаренной свинины не является исключением!
Ингредиенты
- Свинина 800 гр
- Репчатый лук 2 шт
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
- Красное сухое вино 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Мякоть свинины вымыть, высушить. Удалить сухожилия. Свинину нарезать как на бефстроганов.
Сложить мясо в миску. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Перемешать. Масло должно хорошо смешаться с мясом и впитаться.
Мясо вообще не солим.
Добавьте в миску к мясу 2-3 ст. ложки соевого соуса. Перемешать.
Сложить мясо в миску. Добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. Перемешать. Масло должно хорошо смешаться с мясом и впитаться.
Мясо вообще не солим.
Добавьте в миску к мясу 2-3 ст. ложки соевого соуса. Перемешать.
Шаг 2 из 4
Теперь к мясу добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, базилик, майоран, вино. Перемешать. Кладем сверху на мясо тарелку( так чтоб она спокойно входила в миску, а сверху на тарелку банку 0,5 л с водой в качестве груза. В таком виде отправляем мясо в холодильник на ночь. Минимум на 3 часа.
Шаг 3 из 4
Спустя время, промаринованное мясо жарим на сковороде. Я жарила на сковороде-гриль. Можно на обычной сковороде с толстым дном. Перед жаркой посолить мясо, но только перед жаркой и перемешать.
Готово!
Жарить мясо на сковороде так, чтоб оно лежало в один слой. Если пожарить все сразу- мясо будет просто тушеным.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!