Топленое масло ги (гхи)

МарияС

19-04-2014, 15:46

0 голосов

Со вкусом индийского топленого масла гхи я знакома очень хорошо. Длительное время мне передавали баночки топленого в домашних условиях сливочного масла.
Это первая попытка приготовить поистине золотое масло самостоятельно.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Сливочное масло 500 г

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Для приготовления топленого масла необходимо сливочное масло высокого качества без добавления соли. Масло нарезать крупными кусочками, поместить в толстодонную кастрюлю и оставить на 1 час.

Шаг 2 из 7

Оставшуюся упаковку еще моно использовать для смазывания форм для выпечки или же можно положить бумагу поверх готовящейся каши, остатки масла стекут.

Шаг 3 из 7

Масло поставить на небольшой огонь и потихоньку нагревать.

Шаг 4 из 7

Когда все масло растопится огонь уменьшить до минимума и нагревать еще 30 минут. Удалить пену (ее можно использовать для приготовления каши).

Шаг 5 из 7

Образовавшийся осадок важно не задеть. Перелить через ситечко горячее масло в чистую емкость, оставляя осадок в кастрюле.

Шаг 6 из 7

.. немного осадка все таки попало.((( Нужно очень осторожно переливать масло.

Готово!

Хранить остывшее масло в холодильнике.