Топленое масло ги (гхи)
Со вкусом индийского топленого масла гхи я знакома очень хорошо. Длительное время мне передавали баночки топленого в домашних условиях сливочного масла.
Это первая попытка приготовить поистине золотое масло самостоятельно.
Это первая попытка приготовить поистине золотое масло самостоятельно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сливочное масло 500 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Для приготовления топленого масла необходимо сливочное масло высокого качества без добавления соли. Масло нарезать крупными кусочками, поместить в толстодонную кастрюлю и оставить на 1 час.
Шаг 2 из 7
Оставшуюся упаковку еще моно использовать для смазывания форм для выпечки или же можно положить бумагу поверх готовящейся каши, остатки масла стекут.
Шаг 3 из 7
Масло поставить на небольшой огонь и потихоньку нагревать.
Шаг 4 из 7
Когда все масло растопится огонь уменьшить до минимума и нагревать еще 30 минут. Удалить пену (ее можно использовать для приготовления каши).
Шаг 5 из 7
Образовавшийся осадок важно не задеть. Перелить через ситечко горячее масло в чистую емкость, оставляя осадок в кастрюле.
Шаг 6 из 7
.. немного осадка все таки попало.((( Нужно очень осторожно переливать масло.
Готово!
Хранить остывшее масло в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!