Табуле с болгарским перцем
Табуле – известный восточный салат, в основе которого лежит крупа булгур или кус-кус. Измененные и адаптированные варианты «Табуле» иногда готовят даже из перловки! В свой вариант салата я добавила болгарский перец вместо томатов.
Ингредиенты
- Булгур 1 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Вода 1 ст.
- Огурец 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Зелень 1 пуч.
- Лимон 0,5 шт.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Замариновать лук, порезав его и добавив горячую воду, сахар, соль и уксус. Оставить на 20 минут.
Шаг 2 из 8
Отварить рассыпчатый булгур.
Шаг 3 из 8
Тем временем порезать огурцы, добавить к булгуру.
Шаг 4 из 8
Порезать болгарский перец (желательно двух цветов для яркости).
Шаг 5 из 8
Добавить побольше петрушки.
Шаг 6 из 8
Заправить салат оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.
Шаг 7 из 8
Выложить маринованный лук и перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!