Бограч
Бограч - венгерски суп-гуляш, который. В зимне время в блюдо вместо помидоров можно добавить томатную пасту. А для сытности в бограч иногда кладут клецки, которые готовят отдельно. Я буду готовить густой гуляш.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 300 гр.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Паприка 1 чай.лож.
- Тмин 1 чай.лож.
- Масло растительное 2 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Нарезать мелким кубиком лук и морковь, мясо нарезать.
Шаг 2 из 9
Лук с морковью жарим минуты три. Вместо масла можно использовать смалец.
Шаг 3 из 9
Теперь добавить мясо и быстро обжарить до светлого цвета.
Шаг 4 из 9
Добавить паприку, соль, перец, тмин. Влить воду, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне до готовности мяса.
Шаг 5 из 9
Добавляем картофель, если нужно - добавить еще воду и тушим под крышкой до готовности картофеля.
Шаг 6 из 9
Нарезать перец - у меня замороженный.
Шаг 7 из 9
Высыпать в суп - гуляш, добавить томатную пасту, щепотку сахара. Перемешать и тушить еще минут 5-7.
Шаг 8 из 9
Для яркости я добавила горошек, но это не обязательно.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!