Дамлама
Блюдо восточной кухни. Готовится легко, практически без Вашего участия, получается вкусно. Еще вкуснее выходит, когда готовить это блюдо на костре.
Ингредиенты
- Свинина 400гр
- Лук 3шт
- Морковь 2шт
- Помидоры 3шт
- Кабачок 1шт
- Баклажан 1шт
- Капуста 1/4 кочана
- Перец 2шт
- Картофель 4шт
- Чеснок 1 головка
- Укроп, петрушка по вкусу
- Перец, соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Мясо порезать кусочками 3х3см, немного сала порезать пластинками. На дно казана положить пластинки сала, сверху мясо. Посолить и поперчить.
Шаг 2 из 11
Сверху выложить нарезаний полукольцами лук (2шт).
Шаг 3 из 11
Помидор порезать крупными долька, выложить на лук. Немного посолить и поперчить.На помидоры – порезанную кружочками или ломиками морковь.
Шаг 4 из 11
Затем кабачок, порезанный кружками.
Шаг 5 из 11
Перец почистить от семян, порезать кольцами и положить на кабачки.
Шаг 6 из 11
Капусту порезать кусочками. Несколько верхних листьев оставить. Кусочки капусты положить на перец.
Шаг 7 из 11
Баклажаны порезать кружками, посолит , оставить на 10 мин, затем промыть от выступившего сока и положить на капусту. Сверху порезанный пластинками чеснок.
Шаг 8 из 11
Сверху нарезать ломтиками картофель. Посолить, поперчить.
Шаг 9 из 11
Верхним слоем выложить порезанную четверть кольцами луковицу и пластинки помидора. Положить, не измельчая зелень.
Шаг 10 из 11
Сверху накрыть листьями капусты, закрыть крышкой. Для более плотного закрытия сверху можно поставить груз. Поставить на плиту, первые 20 минут тушить на сильном огне, затее температуру уменьшить до минимальной и тушить 1 час 10 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!