Бульон с галушками
Суп с галушками варят по разному. Но нам ещё нравится не только суп, а бульон. Он получается сытным и вкусным. А бульон будем варить на свинине. Но она не должна быть сильно жирной.
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Лук репчатый 1 большой
- Морковь 8 малень.
- Петрушка 1 корень
- Тесто для галуш.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 1 ст. л.
- Соль щепотка
- Мука 3 ст. л.
- Укроп 1 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8-10 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Свинину моем и отправляем вариться в холодную воду.
Шаг 2 из 11
Лук, морковь и петрушку чистим и моем.
Шаг 3 из 11
Отправим их в суп за 30 минут до конца варки. А за 5 минут до конца варки, вводим лавровый лист и душистый перец.
Шаг 4 из 11
Мясо вынимаем, остужаем и разбираем на отдельные кусочки и отправляем в суп.
Шаг 5 из 11
Приступаем к приготовлению галушек.В миску выбиваем яйцо, слегка солим и добавляем мелко нарезанный укроп.
Шаг 6 из 11
Разбиваем вилкой и вводим. муку.
Шаг 7 из 11
Размешиваем тесто. Оно должно быть, как густая сметана.
Шаг 8 из 11
Чайную ложечку макаем в воду, набираем в неё немного теста и скатываем тесто в бульон.
Шаг 9 из 11
Варим 15 минут.Галушки увеличиваются в 3-4 раза.
Шаг 10 из 11
Суп готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!