Гречаники с печенью
Гречаники, отличное украинское блюдо.Этот рецепт нашла в кулинарной книге. Он полностью отличается от тех рецептов, которые встречала раньше. Результат очень порадовал. Нежная консистенция, сочные. В них нет ярко выраженного вкуса гречки, или печени, а один новый неповторимый вкус. Советую приготовить!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа гречневая 2,5 стак.
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Для приготовления гречаников, нам понадобятся продукты указанные в списке.Гречневая крупа уже заранее отварена.
Шаг 2 из 13
Лук нарезаем кубиками, морковь брусочками.
Шаг 3 из 13
Пассеруем овощи на растительном масле.
Шаг 4 из 13
Печень зачищаем и отправляем к пассерованным овощам. Продолжаем жарить вместе, до готовности печени.
Шаг 5 из 13
Соединяем гречневую крупу, печень и лук с морковью.Отварное яйцо нарезаем и также добавляем в кашу.
Шаг 6 из 13
Вбиваем сырое яйцо. Если нужно, слегка солим, перчим.
Шаг 7 из 13
Перекладываем в блендер и пробиваем в пышную массу. Этим и отличаются эти гречаники от обычных.
Шаг 8 из 13
Мокрыми руками разделяем на порционные кусочки, размер куриное яйцо(я сделала ошибку, у меня слишком большие). Выбиваем в тарелку яйцо, разбиваем вилкой.
Шаг 9 из 13
Панируем сначала в муке.
Шаг 10 из 13
Затем панируем в яйце.
Шаг 11 из 13
Жарим на растительном масле.
Шаг 12 из 13
Гречаники готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!