Скумбрия запеченная в духовке
Сегодня я приготовила запеченную скумбрию в духовке, обычно я ее просто солю либо копчу в этот раз решила поэкспериментировать и результат меня порадовал, получилось очень вкусно. Картофеля смело можете брать больше трех штук, у меня они были очень большими и лук если мелкий берите больше. По весу три моих скумбрии составили примерно 900 грамм.
Ингредиенты
- Скумбрия 3 шт
- Картофель 3 шт
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Масло подсолнечное 4 ст.л
- Петрушка по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Избавляем скумбрию от внутренностей и промываем, солим, перчим и оставляем немного про мариноваться.
Шаг 2 из 7
Затем нарезаем репчатый лук полукольцами и отправляем на сковороду , когда лук станет чуть чуть мягким отправляем к нему натертую на терке морковь. Обжариваем почти до готовности. Солим.
Шаг 3 из 7
Делаем из фольги лодочки, чтобы сок не вытекал, я брала по два куска фольги на каждую лодочку.
Шаг 4 из 7
Помещаем в лодочку скумбрию, фаршируем луком с морковью, по бокам обкладываем тонко нарезанным картофелем.
Шаг 5 из 7
Картофель солим и чуть чуть поливаем маслом. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 30 - 40 минут.
Шаг 6 из 7
После того как скумбрия приготовилась, смазываем все смесью масла, петрушки и чеснока.
Готово!
Скумбрия готова, всем приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!