Скумбрия в томате
Скумбрия в томатном соусе - один из самых вкусных вариантов посола.
Ингредиенты
- Скумбрия 3 шт
- Лук репчатый 1-2 шт
- Помидоры спелые 1 кг
- Лимонный перец по вкусу
- Соль 1 ст.ложка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Из помидор готовлю томатный соус (можно взять готовый). Помидоры мою, перемалываю в блендере, довожу эту массу до кипения на несильном огне, добавляю соль и после закипания варю 5 минут. Даю соусу остыть. Желательно протереть соус через сито, чтобы избавиться от семян помидор.
Шаг 2 из 7
Рыбу обезглавливаю, чищу и промываю.
Шаг 3 из 7
Лук чищу и нарезаю. Мы лук любим, поэтому беру его побольше и нарезаю крупными кольцами. Можно взять меньше и помельче нарезать.
Шаг 4 из 7
Скумбрию нарезаю крупными кусками (с хребтом). Укладываю на дно кастрюльки. Посыпаю приправой "Лимонный перец". Подойдет и любая приправа для рыбы, но вот такой перец очень удачно сочетается с рыбой.
Шаг 5 из 7
Затем слой лука, опять слой рыбы-слой лука. Так пока не закончится рыба, последним слоем должен получиться лук.
Шаг 6 из 7
Заливаю всё томатным соусом. Убираю скумбрию в холодильник на 2-3 дня.
Готово!
Скумбрия в томатном соусе готова, не забудьте к ней картошки отварить. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!