Творожок из цельного молока
Для приготовления этого домашнего творожка цельное молоко нужно заранее прокипятить и остудить. Творожок (даже не могу назвать "творог") получается очень нежным и вкусным, дети и взрослые в восторге, едят просто так, без добавления сахара. Попробуйте и Вы ;)
Ингредиенты
- Молоко 1 л
- Сметана 15% жирности 250 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сок лимонный 0,5 ст.л.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Яйца смешать со сметаной
Шаг 2 из 9
до однородности.
Шаг 3 из 9
Молоко довести до очень горячего состояния, но не кипятить. Добавить яично-сметанную смесь, довести снова до горячего состояния.
Шаг 4 из 9
Влить лимонный сок, как только начнет закипать (побулькивать по бокам), снять с огня, дать настояться 5-7 минут, масса разделится на сыворотку и творожок.
Шаг 5 из 9
Главное, не передержите, иначе творог будет жестким.
Шаг 6 из 9
Дуршлаг поставить в большую емкость, застелить в 2 слоя марли, вылить массу на дуршлаг. Оставить для стекания на 2-3 часа.
Шаг 7 из 9
Вот такой комочек получился в итоге, вес 400 г.
Шаг 8 из 9
А еще 900 мл вкусной и полезной сыворотки, которую можно пить просто так или приготовить различные блюда на её основе.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!