Фаршированный маринованный перец
Фаршированный перец - одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Я его готовлю круглый год. Летом и осенью - из свежего болгарского перца. А осенью и зимой использую заготовки из маринованного перца, который я очищаю от семян и закатываю в банки специально для фарширования. В готовом блюде разницы практически не видно. Сахар, добавленный в соус удаляет кислинку, характерную для маринада. Использовать такой перец очень удобно.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (задняя часть)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Свинина (задняя часть) 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Батон 80 грамм
- Рис отварной 150 грамм
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец болгарский 12 штук
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 10
Мякоть свинины и лук пропустите через мясорубку.
Шаг 2 из 10
Батон замочите в холодной, кипяченой воде и отожмите. Пропустите через мясорубку и добавьте в фарш.
Шаг 3 из 10
Перемешайте свинину, лук и батон.
Шаг 4 из 10
Добавьте отварной рис.
Шаг 5 из 10
Фарш для перцев посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Шаг 6 из 10
Вот такие у меня маринованные перцы.
Шаг 7 из 10
Заполните перец приготовленным фаршем.
Шаг 8 из 10
В кастрюлю выложите томатную пасту. Налейте рафинированное подсолнечное масло. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Налейте 350-400 мл воды. Выложите фаршированный перец и лавровый лист.
Шаг 9 из 10
Накройте кастрюлю крышкой и варите фаршированные перцы на огне чуть ниже среднего 40-45 минут до готовности.
Готово!
Фаршированный маринованный перец подавайте на обед или ужин. Вкусное, ароматное блюдо.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!