Салат с печеными овощами и гранатом
Для этого салата можно использовать любые сезонные овощи: брокколи, брюссельскую капусту, болгарский перец и т.д. Пеките овощи в духовке с использованием минимального количества масла, одной столовой ложки достаточно. Чтобы овощи не пускали сок и не тушились, прогрейте хорошенько духовку, готовьте их при 210-215 градусах, периодически перемешивайте осторожно лопаткой.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 0,5 шт
- Кабачок 0,5 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 2-3 зубчик
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Сок гранатовый 50 мл
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 4
Подготовьте свежие овощи для салата, очистите гранат, часть зерен оставьте целыми, остальные – на сок.
Шаг 2 из 4
Цветную капусту разберите на соцветия. Лук порежьте на 4 части каждый. Морковь – наискосок тонкими кружочками. Кабачок разрежьте на две половинки и каждую порежьте тонко, примерно 0.5 см в толщину. Каждый зубчик чеснока порежьте на 2 части. Сложите овощи в миску, добавьте соль, перец, прованские травы, ложку масла и перемешайте. Переложите в смазанную форму овощи и запекайте 30 минут при 210-215 градусах. Периодически перемешивайте овощи лопаткой.
Шаг 3 из 4
Готово. Переложите горячие овощи в салатник. Гранатовый сок соедините с оливковым маслом (или любым растительным), венчиком взболтайте. Добавьте по щепотке соли и перца молотого.
Готово!
В салат положите зерна граната, заправку, перемешайте. Подайте к столу. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!