Томатный суп из цветной капусты с грибами и фасолью
Томатный суп из цветной капусты с грибами и фасолью. На вкус - этот суп напоминает борщ. Грибы можно использовать любые - какие есть под рукой. Фасоль можно консервированную или заранее сварить сырую. Бульон у меня из утки, но возможны другие варианты.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста цветная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста цветная 2 соцветия
- Картофель 2 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вешенки 1 пучок
- Фасоль 1 стакан.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Кубиком нарезать картофель и очень мелко капусту с листьями и стволом. Высыпать в кастрюлю и..
Шаг 2 из 8
Залить горячим бульоном. Ставим на плиту и варим до готовности картофеля.
Шаг 3 из 8
Мелко нарезать лук и морковь и жарим пару минут на оливковом масле.
Шаг 4 из 8
Нарезать грибы и высыпать к овощам на две минуты.
Шаг 5 из 8
Томатную пасту развести с водой или бульоном и вылить к овощам, добавить сахар и тушить минут 10-15, пока сварится картофель в супе.
Шаг 6 из 8
Вылить заправку в суп.
Шаг 7 из 8
Добавить вареный фасоль, солим, перчим, чеснок, специи по вкусу. Довести суп до кипения и варить еще минут пять.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!