Тесто под всё на кефире и пирожки с ним
Это тесто универсальное. Из него делаем пироги, пирожки, пицца и прочие изделия.
Ингредиенты
- Мука 2,5 стак.
- Сливочное масло 250 г
- Дрожжи сухие быстродействующие 9 г
- Кефир 1% 125 мл
- Паштет мясной 300 г
- Яйцо куриное для смазыв
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Масло перед отправлением в холодильную камеру нарезаем на пласты.Затем хорошо охлаждаем.
Шаг 2 из 9
Насыпаем в комбайн просеянную муку. Охлаждённое и порезанное на куски масло тоже отправим в комбайн. Включаем комбайн и перемалываем масло. Крошки не должны быть очень мелкими. Если нет комбайна, порубите масло ножом.Добавьте кефир и дрожжи и включите комбайн ещё на минуту, чтобы все компоненты соединились.
Шаг 3 из 9
Тесто выложите на стол.
Шаг 4 из 9
Оно не любит тёплых рук, поэтому его нужно замесить, а точнее собрать в ком очень быстро. Затем отправим его на 30 минут в холодильник.
Шаг 5 из 9
Тесто можете раскатать на пласты, переложить пищевой плёнкой и в пакете отправить в морозильную камеру. Использовать тогда, когда вам будет нужно. Достаточно будет только разморозить.
Шаг 6 из 9
А можно использовать сразу, как это сделали мы. Например испечь пирожки. Нарезаем тесто на кусочки.
Шаг 7 из 9
Тесто раскатываем на кружочки. На них выкладываем фарш и лепим пирожки.
Шаг 8 из 9
Смазываем их яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 200*. Выпекаем до готовности.
Готово!
Пирожки готовы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!