Феткук, жареные пирожки с тунцом.
Феткук (vetkoek) в буквальном переводе означает «жирные пирожки». Их чаще всего начиняют мясом или рыбой, но не менее распространенным является и сладкий вариант, когда внутрь горячего жареного теста кладут джем.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 350гр.
- Соль пол ч.ложки.
- Сахарный песок пол ст.ложки.
- Вода 220мл.
- Дрожжи 1 ч.ложка.
- Тунец в собственном соку (в оригинале были сардины) 1 банка (185гр.)
- Помидор половинка.
- Лук репчатый средняя головка.
- Морковь 1шт.средняя.
- Сок половины лимона.
- Горчичный соус (Пикадор) 1ст.ложка.
- Соль, перец по вкусу.
- Масло для фритюра (примерно пол литра)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Замесим тесто: соединим все сухие ингредиенты, всыпаем в муку дрожжи, соль, сахар, размешать, в миску влить воду, всыпать сухую мучную смесь замесить мягкое тесто, накрыть пленкой (которую предварительно надо смазать растительным маслом) и оставить подходить на час полтора.
Шаг 2 из 6
Пока подходит тесто приготовим начинку: мелко нарежем лук и натрём на крупной терке морковку. Обжарим на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
В мисочки соединим пережаренные овощи, тунец без жидкости, мелко порезанный помидор, добавим горчичный соус, перемешаем. Не забудем посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить сок лимона.
В мисочки соединим пережаренные овощи, тунец без жидкости, мелко порезанный помидор, добавим горчичный соус, перемешаем. Не забудем посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить сок лимона.
Шаг 3 из 6
Тесто подошло.
Шаг 4 из 6
В небольшой кастрюльке разогреем масло для фритюра.
Подошедшее тесто разделим на колобки, размером с грецкий орех и дадим им немного расстояться (я первую партию жарила на сильном огне и без предварительной расстойки, результат не тот!)
Подошедшее тесто разделим на колобки, размером с грецкий орех и дадим им немного расстояться (я первую партию жарила на сильном огне и без предварительной расстойки, результат не тот!)
Шаг 5 из 6
Жарим пирожки на среднем огне, периодически переворачивая до золотисто-коричневого цвета.
Горячие «пончики» выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы сошёл лишний жир, разрезаем острым ножом и наполняем нашей начинкой.
Горячие «пончики» выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы сошёл лишний жир, разрезаем острым ножом и наполняем нашей начинкой.
Готово!
Можно кушать сразу – горячими, а можно даём время остыть и пропитаться.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!