Чебуреки с адыгейским сыром и зеленью
Чебуреки с адыгейским сыром и зеленью более легкий вариант привычных нам чебуреков. Такая выпечка получается нежирной, замечательно подходят для сытного завтрака. Сыр и зелень удачная начинка для чебуреков с мясом. Чебуреки с сыром и зеленью сытное блюдо для быстрого перекуса, их можно приготовить на пикник или на работу.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Кефир 260 мл
- Дрожжи пресованные 12 г
- Масло растительное 150 мл
- Сахар 0.5 ч. л.
- Соль 2 щепотки
- Сыр адыгейский 120 г
- Руккола 90 г
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления опары смешиваем дрожжи (12 г.) с сахаром (1 ст. л.), кефиром (3 ст. л.), мукой (1 ст. л.), оставляем опару подходить на пол часа в теплом месте.
Шаг 2 из 12
В подошедшую опару добавляем остальной кефир, соль, растительное масло (2 ст. л.). Постепенно всыпаем просеянную муку, начинаем делать замес теста.
Шаг 3 из 12
Замешиваем тесто и оставляем его подходить в тёплом месте ещё на 40-60 минут.
Шаг 4 из 12
Адыгейский сыр натираем на терке.
Шаг 5 из 12
Нарезаем руколу.
Шаг 6 из 12
Смешиваем сыр с руколой.
Шаг 7 из 12
Тесто разделяем на части для чебуреков.
Шаг 8 из 12
Тонко раскатываем заготовки тесто для чебурека. Выкладываем в центр теста начинку из сыра с руколой.
Шаг 9 из 12
Формируем чебурек, накрывая начинку второй половиной теста, закрепляем края чебурека и прокалываем вилкой в нескольких местах теста.
Шаг 10 из 12
В сковороду наливаем растительное масло, масло раскаляем, в кипящее масло выкладываем чебуреки с сыром и жарим до золотистого цвета сначала с одной стороны.
Шаг 11 из 12
Переворачиваем чебуреки и жарим до готовности с другой стороны под крышкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!