Чебуреки с желтой чечевицей и грибами
Невероятно вкусные чебуреки и без всякого мяса! Чечевица богата растительным белком, который усваивается даже лучше животного. Тесто - мягкое, нежное, начинка - ароматная, сытная, с грибочками и зеленью. Попробуйте, очень рекомендую ;)
Ингредиенты
- Тесто: мука 300 г
- Теплая вода 150 мл
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Начинка: лук 1 шт.
- Сладкий перец 1/3 шт.
- Грибы 100 г
- Желтая чечевица 150 г
- Рубленная зелень 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.
Шаг 2 из 14
Замесить тесто.
Шаг 3 из 14
Дать ему отдохнуть полчасика под полотенцем, а пока приготовить начинку.
Шаг 4 из 14
Засыпать чечевицу в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, затем слить лишнюю жидкость.
Шаг 5 из 14
Пока варится чечевица, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
Шаг 6 из 14
Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
Шаг 7 из 14
Добавить мелко нарезанный красный перец. Готовить 2-3 минуты.
Шаг 8 из 14
Добавить отваренную чечевицу, перемешать.
Шаг 9 из 14
Всыпать рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.
Шаг 10 из 14
Отдохнувшее тесто разделить на части, у меня получилось 12.
Шаг 11 из 14
Каждую часть раскатать в круг (можно вырезать круги из раскатанного пласта теста, как Вам удобно), выложить 1-2 ст. л. начинки.
Шаг 12 из 14
Свернуть пополам, соединить края. Затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.
Шаг 13 из 14
Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо !
Спасибо, Алевтина!