Чахохбили из курицы
Попробуйте приготовить ароматное, сытное и очень аппетитное блюдо грузинской кухни -Чахохбили из курицы. Кусочки курицы в пикантном соусе, приправленные специями и приправами обаготят и разнообразят ваше меню.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1,5 кг.
- Помидор 4-5 шт.
- Соус томатный 2-3 ст.л.
- Перец болгарский 1-2 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь специй 1-2 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Сахар по вкусу
- Паприка по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 1-2 стакан
- Базилик по вкусу
- Чеснок 3-4 зуб.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19
Моем курицу, помидоры, чистим лук.
Шаг 2 из 19
Режем курицу на кусочки, в классическом рецепте должно быть минимум 17 кусочков курицы.
Шаг 3 из 19
Режем лук
Шаг 4 из 19
В отдельной сковороде жарим лук до готовности, карамелизируем лук.
Шаг 5 из 19
Режем кусочками помилоры.
Шаг 6 из 19
В готовый обжаренный лук добавляем кусочки перцеа, я утилизирую запасы, поэтому разморозила кусочки перца и отправила их к луку. Помешивая, слегка ожариваем перец.
Шаг 7 из 19
Добавляем в сковороду кусочки помидор
Шаг 8 из 19
Овощной соус для чахохбили немного обжариваем.
Шаг 9 из 19
В другой сковороде в сильно разогретое масло выкладываем кусочки курицы
Шаг 10 из 19
И жарим с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 11 из 19
В кастрюлю с толстым дном перекладываем обжаренные кучочки курицы
Шаг 12 из 19
Добавляем обжаренные овощи
Шаг 13 из 19
Доливаем 2 стакана горячей, кипяченой воды
Шаг 14 из 19
Добавляем томатный соус, курица полностью должна быть покрыта соусом.
Шаг 15 из 19
Добавляем паприку и черный перец. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 40 минут
Шаг 16 из 19
В конце добавляем базилик (у меня сушеный), измельченный прессом чеснок и приправу уцхо-сунели. Перемешиваем, выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
Шаг 17 из 19
Готовое грузинское, ароматное блюдо Чахохбили из курицы.
Шаг 18 из 19
Я подавала Чахохбили с рисом, но можно подать просто с лавашом, обмакивая кусочки лаваша в густой соус.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!