Фрикадельки на пару без пароварки
Фрикадельки на пару без пароварки. У кого нет пароварки, не переживайте - этот способ приготовления фрикаделек, даже лучше. Здесь в блюде сохраняются все мясные соки и вкусы, а в пароварке они уходят в воду через решетку. И подавать такие фрикадельки лучше с пастой. Паста тоже невероятно вкусная. Фрикадельки сочные, мягкие.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Хлеб белый 100 гр.
- Петрушка 3 шт.
- Сыр твердый по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 шт.
- Паста 200 гр.
- Масло оливковое 2-3 ст.лож
- Базилик по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Замочить 100 гр. белого хлеба в воде на 30 минут.
Шаг 2 из 10
Мясной фарш смешать с петрушкой, чесноком, соль, перец.
Шаг 3 из 10
Отжать хлеб и все перемешать. Если фарш жидковат, добавьте еще сыр на терку.
Шаг 4 из 10
Берем две глубокие тарелки одного размера - тарелки для первых блюд. В кастрюлю влить воду. Сверху одну тарелку и ставим на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума.
Шаг 5 из 10
Пока закипает вода, формуем маленькие шарики - как грецкий орех, ну чуть больше. В тарелку слить пару ложек оливкового масла и 50-70 мг. воды. Разложить шарики, начиная с центра и по кругу.
Шаг 6 из 10
Накрыть второй тарелкой и готовим минут 30. А тем временем варим пасту на ваш выбор.
Шаг 7 из 10
Через 30 минут проверяем готовность, взять и разрезать один мясной шарик. Если фарш внутри светлый, фрикадельки готовы.
Шаг 8 из 10
Хорошо разогреть сковороду сухую. И высыпать из тарелки вместе с жидкостью - фрикадельки.
Шаг 9 из 10
Готовые макароны без жидкости, перемешать и готовить минуту, перемешивая.
Готово!
Сразу подаем, посыпав сыром и зеленью - у меня базилик.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!