Салат из запечённых овощей
Вкусное закусочное блюдо из запечёных овощей под йогуртовым маринадом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1-2 шт
- Кабачок (цуккини) 1-1,5 шт
- Томаты 2 шт
- Лук репчатый (сладкий) 1 шт
- Маринад для лука
- Вода (кипяток) 150 мл
- Уксус 1 ст.л.
- Перец горошком (душистый) 5 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Гвоздика (бутончик) 2-3 шт
- Маринад для овощей
- Оливковое масло 50-70 мл
- Розмарин /сушеный 1 ч.л.
- Тмин/сушеный 1 ч.л.
- Базилик/сушеный 1 ч.л
- Соль, перец
- Йогурт натуральный 200 мл
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Зелень свежая (петрушка, укроп) 2 стл
- Чеснок 2 зуб.
- Соль, перец
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Смешать ингредиенты для маринада-смазки при запекании овощей.
Шаг 2 из 6
Баклажаны и цуккини нарезать шайбами толщиной по 0,7 см. Выложить на противень, на бумагу для выпечки, хорошо смазать ароматной смесью.
Выпекать при 200*С ок.5-20 мин.
Выпекать при 200*С ок.5-20 мин.
Шаг 3 из 6
Замариновать лук. Лук нарезать кольцами, выложить в позходящую тарелку, залить кипятком и добавить уксус, специи, оставить на 5-7 мин. В конце вынуть только лукю
Шаг 4 из 6
На блюдо выложить сначала маринованный лук, сверху - запечённые овощи.
Нарезать помидоры кружочками по 0,5 см.
Нарезать помидоры кружочками по 0,5 см.
Шаг 5 из 6
Заливка: смешать все ингредиеты.
Готово!
Подача. Кружочки помидоров выложить между запечёнными овощами, залить сверху йогуртовой заправкой.
Дать настояться в холодильнике 30 мин.
Приятного аппетита!
Дать настояться в холодильнике 30 мин.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!