Меживо из баклажана
Меживо - это распространенная закуска на Украине. Готовят ее из различных овощей, но самая популярная - из баклажана. Как правило - эта закуска вкусная на третий или четвертый день.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ст.лож.
- Уксус 9% 1 ст.лож.
- Чеснок 4 зуб.
- Зелень 1 пучок
- Масло растительное 2-3 ст.лож
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Нарезать баклажан кружочками.
Шаг 2 из 8
Жарить на растительном мале с двух сторон до золотистой корочки. Вынуть из сковороды.
Шаг 3 из 8
Нарезать лук и морковь соломкой.
Шаг 4 из 8
Отправить в сковороду где жарились баклажаны. Жарить до мягкости минут пять на среднем огне.
Шаг 5 из 8
Помидоры натереть на терку и залить овощи.
Шаг 6 из 8
Вернуть баклажаны и довести до кипения. Потом солим, перчим и посыпать сахаром. Добавить уксус. Готовить минут 10-15.
Шаг 7 из 8
В конце добавить чеснок на терку и зелень.
Готово!
Выложить в посуду, накрыть и после остывания, дать настояться 3-4 суток.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!