Свекольная ботва в сметанном соусе
Свекольная ботва очень полезная. Она широко применяется в кулинарии. Из неё готовят квас, начинку для пирогов, борщи, холодные свекольники, окрошку и, конечно, ботвинью; добавляют в качестве одного из ингредиентов в мясное или овощное рагу, а также в котлеты. Сегодня хотим предложить любимое в нашей семье блюдо. Оно идёт как дополнительный гарнир, или как самостоятельный гарнир.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ботва
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Ботва 2 пучка
- Капуста белокочанная 0,4 вилка
- Сливочное масло 50 г
- Мука 1 ст. лож.
- Молоко 250 мл
- Сметана 30% жирности 300 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Свекольная ботва должна быть без повреждений, листья не повреждённые насекомыми и без пятен.
Шаг 2 из 8
Стебли моем и нарезаем.
Шаг 3 из 8
Листья разрываем вдоль пополам, а затем нарезаем соломкой.
Шаг 4 из 8
На сковороду выкладываем листья и стебли.
Шаг 5 из 8
А также нарезаем капусту и отправляем её к ботве, добавляем воду. Варим 10 минут.
Шаг 6 из 8
Откидываем на дуршлаг.
Шаг 7 из 8
На сливочном масле пассеруем муку, разводим её молоком, добавляем сметану.
Готово!
У нас это самостоятельное блюдо.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!