Ботвинья с грибами
Иногда молодую свёклу продают с ботвой, но часто продавцы предлагают их как два разных продукта. И ещё не известно, какой из них представляет больший гастрономический интерес! Например, на юге Соединённых Штатов ботва ценится больше корнеплодов. Шпинат, почти во всех блюдах можно заменить свекольной ботвой.Хочу предложить вам блюдо, которое может быть дополнением к любому гарниру, или выступить в роли самостоятельного.
Ингредиенты
- Ботва 2 пучка
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Чеснок 4 зубка
- Сметана 200 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Мука 1 ст. л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Ботву моем перебираем и нарезаем.
Шаг 3 из 12
Ботву отправляем в кипящую воду и варим минут 8-10 на небольшом огне.
Шаг 4 из 12
Откидываем ботву на дуршлаг.
Шаг 5 из 12
Лук нарезаем четверть кольцами.
Шаг 6 из 12
Лук отправляем пассероваться на растительном масле на небольшом огне.
Шаг 7 из 12
Шампиньоны нарезаем пластинками.
Шаг 8 из 12
Когда лук станет мягким, добавим к нему шампиньоны и сливочное масло. Продолжаем жарить вместе, ещё некоторое время.
Шаг 9 из 12
Затем добавляем муку. Перемешиваем и жарим ещё несколько минут.
Шаг 10 из 12
Вливаем сметану и перемешиваем.Солим, перчим.Варим вместе минут 5. Наше блюдо готово.
Шаг 11 из 12
Ботвинья с грибами готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!