Запеченные баклажаны
Предлагаю не сложный рецепт запеченных баклажанов. Помидоры в этом рецепте добавляют кислинку, а сыр скрепляют нежные овощные слои. И в итоге получается очень вкусное блюдо.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт
- Помидор 2 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Петрушка 1 пучок
- Масло оливковое по вкусу
- Сыр твердый 150 гр
- Соль по вкусу
- Перец кайен по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Подготавливаем все ингредиенты для блюда.
Шаг 2 из 10
Нарезаем баклажан, который побольше размером, на кружочки, толщиной 1,5-2 см. Складываем нарезанный баклажан в миску, пересыпаем солью, отставляем в сторону.
Шаг 3 из 10
Измельчаем петрушку. Баклажан, который поменьше размером, нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 10
Помидоры также режем кубиками.
Шаг 5 из 10
Лук также измельчаем.
Шаг 6 из 10
В хорошо подогретую с оливковым маслом сковороду помешаем баклажаны, лук и помидоры, поджариваем до полуготовности. Даем овощной смеси немного остыть.
Шаг 7 из 10
Баклажаны-кружечки обжариваем на оливковом масле с обеих сторон.
Шаг 8 из 10
Смешиваем овощную смесь, петрушку, натираем на мелкой терке сыр. добавляем специи и соль.
Шаг 9 из 10
Выкладываем баклажаны в огнеупорную, смазанную маслом посуду. На кружочки баклажанов выкладываем смесь и так чередуем, оставляем сверху слой смеси.
Готово!
Отправляем баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!