Салат с тыквой и кабачком под яблочным соусом
Салат с тыквой и кабачком под яблочным соусом. Очень яркий, свежий салат и вкусный с необычной заправкой. Соус здесь готовится на основе яблочного сока. Шпинат можно заменить на любые листья салата.
Ингредиенты
- Тыква 150 гр.
- Кабачок 150 гр.
- Кизил 3-5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Шпинат по вкусу
- Семечки тыквенные 1 ст.лож.
- Сыр фета по вкусу
- Соус для салата
- Яблоко 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Перец черный по вкусу
- Уксус яблочный 1 чай.лож.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Влить 3 ст.лож. оливкового масла, выложить зубчик раздавленного чеснока и поставить на минимальный огонь. Только чеснок стал менять свой цвет - вынуть из сковороды.
Шаг 2 из 8
Нарезать как вам будет угодно - кабачок и тыкву с кожурой. Жарить до мягкости на сковороде где жарили чеснок - кабачок. На это уйдет 1-2 минуты. Кизил залить теплой водой.
Шаг 3 из 8
Шпинат разложить на тарелки, сверху жаренный кабачок и нарезать жаренный чеснок. На место кабачка выложить тыкву и жарить до мягкости, чуть посолить. Выдавить сок одного яблока.
Шаг 4 из 8
Смешать горчицу, уксус, соль, сахар, перец.
Шаг 5 из 8
Залить половиной выдавленного сока. Перемешать.
Шаг 6 из 8
Готовую тыкву выложить на салат, а в сковороду вылить остальной сок и уварить до половины. Вылить в соус прямо горячим.
Шаг 7 из 8
Пожарить семечки тыквы, разбросать по салату и нарезанными ягодами кизила.
Готово!
Полить соусом и раскрошить сыр фета. Подавать сразу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!