Запечённые баклажаны под томатно-коричным соусом
Очень пикантная закуска!Корица и паприка делают своё дело,но вкус восхитительный и необычный.Спасибо Оленьке-Sugar.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 0.5 кг
- Помидоры 400 г
- Чеснок 2 зубка
- Бульон или вода 200 мл
- Корица 1/2 ч.л.
- Паприка (порошок) 1/4 ч.л.
- Оливковое масло для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной 1см,солим и оставляем на 30мин.Затем обжариваем их на оливковом масле и выкладываем на салфетку чтоб убрать лишнее масло.
Шаг 2 из 5
Готовим соус:чеснок очищаем и раздавливаем его лезвием ножа.С помидоров снимаем кожицу,опустив их на минуту в кипяток.Мелко нарезаем.На оливковом масле поджариваем чеснок,добавляем помидоры,вливаем бульон или воду.Тушим на медленном огне 15 минут.Затем добавляем корицу и паприку,тушим ещё 5 минут.
Шаг 3 из 5
В смазанную форму выкладываем ряд баклажанов,смазываем их соусом и так далее.
Шаг 4 из 5
Заполняем баклажанами всю форму,чередуя с соусом.
Готово!
Разогреваем духовку до 210 градусов и запекаем баклажаны 15 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!