Баклажаны фаршированные овощами и сыром
Очень вкусное блюдо. Баклажаны, приготовленные таким способом впитывают в себя весь аромат свежих овощей. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.(средние)
- Перец сладкий болгарский 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидоры свежие 1 шт
- Растительное масло для обжаривания
- Чеснок 4 зуб.
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Сыр твердый 20 г
- Паприка, зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Баклажаны помыть, отрезать хвостики и сделать бороздки через всю длину. Одну бороздку разрезать ножом чуть глубже середины баклажана. Хорошо посолить солью и оставить на 20-30 минут.
Шаг 2 из 5
После этого немного промыть баклажаны и обжарить со всех сторон (не зажаривать) на медленном огне, на растительном масле минут 10. Выложить на тарелку.
На этой же сковороде спассеровать порезанный не крупно лук.
На этой же сковороде спассеровать порезанный не крупно лук.
Шаг 3 из 5
Добавить к нему также не крупно порезанный сладкий перец и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить порезанные 2 зубка чеснока. Немного обжарить. Отставить сковороду.
Шаг 4 из 5
Начинить обжаренными овощами разрез в баклажанах. Сверху положить в длину по кусочку сыра. Баклажаны сложить в эту же сковороду с овощами (останутся немного). Добавить кипяченой воды (50-70 мл), подсолить чуть-чуть.
Готово!
Накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. Выложить баклажаны на тарелку, полить подливкой с овощами, в которой они тушились, посыпать немного паприкой, порезанным оставшимся чесноком и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!