Сырные оладьи на сметане с зеленью
Очень легкое в приготовлении блюдо, сытно, удобно взять с собой.
Ингредиенты
- Сметана 200 г
- Сыр твердый 200 г
- Яйцо 2 шт
- Мука пшеничная 2 ст.л
- Свежая зелень (укроп, петрушка) пучок
- Сода гашенная уксусом 0,5 ч.л
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло рафинированное для жарки по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Итак, оладьи. Мне нравится их готовить с разными начинками, сытно, просто и вкусно. Можно сделать и сладкие и соленые. Сегодня у меня сырные, соленые с зеленью оладьи. Подготовим продукты, сметана у меня для этого рецепта магазинная 20% жирности. Сыр российский твердый. Мука 2столовые ложки полные, с горкой хорошей.
Шаг 2 из 6
Начнем. В мисочку выливаем сметану, добавляем к ней яйцо, соль, и молотый черный душистый перец, я еще красного чуточку положила и белого. Перемешиваем венчиком.
Шаг 3 из 6
Сыр трем на мелкой терке, добавляем к сметане, и мелко порубленную зелень. По поводу сыра, на фото у меня большой кусок, почти 300 грамм, поэтому ориентируйтесь не на фотографию, а на вес, я положила половину. Перемешиваем. Вливаем уксус столовый 9%ный 1-2 ложки. Перемешиваем.
Шаг 4 из 6
Муку смешиваем с половиной чайной ложки соды и высыпаем на сметану, Перемешиваем. Сразу же вы увидите реакцию, тесто будет пышнеть, пузыри появятся. Это замечательно, значит буду пышные оладьи. Перемешиваем до однородности, чтобы не было мучных комочков.
Шаг 5 из 6
Теперь переходим к процессу жарки. Для обжаривания оладей я использовала оливковое масло, не наливала на сковороду, а просто смазывала силиконовой кисточкой, смоченной в масле, иначе оладки будут жирными. Обжариваем до румяной корочки.
Готово!
Выкладываем на тарелочку, подаем со сметаной. Как по мне их можно подать и к супу, или второму блюду, так и к чаю или кофе. Особенно приятно на завтрак с чашкой теплого сладкого чая. Угощаемся!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!