Оладьи по-новому
Эти оладьи вкусные, особенно горячими, со сметаной! Это что-то среднее между драниками и оладьями.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зуб
- Мука 359 г
- Вода 1 стак
- Дрожжи 50 г
- Сахар 1 ст. лож.
- Масло растительное 8 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Начнём с приготовления опары. Возьмём стакан (250 мл) тёплой воды, добавим сахар, две столовых ложки муки, от общего количества, а также дрожжи. Растворить дрожжи,и сахар, разбить комочки муки и поставить опару в тёплое место. Она поднимется шапочкой и когда начнёт морщиться, оседать, готова.
Шаг 2 из 6
Осадим опару венчиком.
Шаг 3 из 6
Пока поднимается опара, мы помоем, начистим и опять помоем картофель. Потрём его на мелкой, звёздчатой тёрке. Лук почистим от шелухи и также потрём на звёздчатой тёрке. Чеснок выдавим через пресс, всё соединим и посолим и поперчим. Всю эту массу добавим к опаре, а также туда введём муку. Очень тщательно всё перемешаем и поставим в тёплое место, чтобы тесто подросло.
Шаг 4 из 6
Растёт оно невероятно быстро. Когда увеличиться в два, в два с половиной раза, можно печь оладьи. Осадим тесто ложкой.
Шаг 5 из 6
Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой наливаем тесто на сковороду. Одной ложки картофельной массы достаточно для одного блина. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые желательно выложить не бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Готово!
Подавать можно со сметаной, с грибной подливой
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!