Чечевичное «бутербродное масло»
Это - рецепт турецкой кухни. Нежное масло-намазка из чечевицы со свежей ноткой базилика может послужить, как намазкой на бутерброд, так и самостоятельным блюдом. Очень рекомендую...
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Чечевица красная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Чечевица (красная) 150 г
- Бульон (овощной или куриный) 300 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 1-2 зубч.
- Йогурт (натуральный) 100 мл
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Базилик (свежий, веточки) 3 шт
- Соль перец
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Национальные рецепты нетребовательны, здесь всегда очень простой набор ингредиентов... Но технология приготовления может дать совершенно другой вкус - это как вареный рис и ризотто!
Шаг 2 из 7
Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности.
Шаг 3 из 7
Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло.
Шаг 4 из 7
Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин.
Шаг 5 из 7
Пюрировать погружным миксером. Немного остудить.
Шаг 6 из 7
Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик.
Готово!
Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! Рекомендую!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!