Шоколадные блинчики с ягодами
Какао и ягоды - отличное сочетание, в том числе и в блинчиках.
Ингредиенты
- Кефир 500 мл
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Куриное яйцо 2 шт
- Какао-порошок 2 ст.ложки
- Сахар 2 ст.ложки
- Соль 0,5 ч.ложки
- Сода 0,5 ч.ложки
- Ягоды (замороженные) 500 г
- Растительное масло 50 мл
- Сметана для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Для приготовления шоколадных блинчиков с ягодами вполне можно использовать замороженные ягоды. Конечно, предварительно их нужно разморозить, лучше переложив их из морозилки в холодильник - это дольше, чем при комнатной температуре, но зато ягоды сохранят по максимуму и вкус и форму. После того, как ягоды полностью разморозятся, надо слить с них выделившийся сок. Кефир (прокисшее молоко тоже подойдет) выливаем в глубокую миску.
Шаг 2 из 7
Добавляем к кефиру два яйца, пшеничную муку, половину чайной ложки соды (гасить соду в данном рецепте не обязательно) и столько же соли. Затем все хорошо взбиваем до однородного состояния (удобнее при помощи миксера).
Шаг 3 из 7
К полученной смеси добавляем сахар и несладкий какао-порошок (какао добавляем щедро, столовые ложки берем с хорошим верхом).
Шаг 4 из 7
После этого осторожно перемешиваем все при помощи ложки (если сразу использовать миксер, то какао распылиться на всю кухню).
Шаг 5 из 7
Затем при помощи миксера размешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться довольно жидким.
Шаг 6 из 7
Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, в центр сковороды выливаем порцию теста и выпекаем блинчик. Продолжаем, пока не закончится все тесто.
Готово!
В центр готового блинчика выкладываем немного ягод, затем сворачиваем блинчики любым удобным способом. Ягоды внутрь блинчиков можно положить целые или же предварительно измельчив их в блендере до пюре. Подавать такие блинчики лучше всего со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!