Блинчики с красной икрой
Такие блинчики готовлю на праздничный стол, а иногда очень хочется побаловать своих близких чем то вкусным. Такие блинчики отлично подходят для угощения близких и гостей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта 200 г
- Яйца 4 шт.
- Сахар 1 ст. лож.
- Творог жирный 600 г
- Майонез домашний 200 г
- Икра красная 50 г
- Маринованный лосось 80 г
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пуч.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Чеснок 1 зуб.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
В большую, глубокую миску (в ней мы будем замешивать тесто) выбиваем четыре яйца.
Шаг 2 из 13
К яйцам добавляем столовую ложку сахара и чайную ложку соли и хорошо разбалтываем вилкой.
Шаг 3 из 13
Вводим муку и взбиваем. Лучше всего это делать при помощи миксера, чтобы идеально разбились комочки муки, но можно и при помощи венчика. В последнюю очередь вводим растительное масло. Его добавляем, чтобы во время жарки не поливать масло на сковороду.
Шаг 4 из 13
Перед жаркой первого блина смажьте сковороду очень тонким слоем масла. Если его дать больше, тесто будет комом и скатается. Перед жаркой обязательно хорошо прокалите сковороду, затем огонь убавьте. Жарьте на первой стороне дольше, она может слегка зарумяниться и пойдёт во внутрь блина. На второй стороне жарьте не более тридцати секунд, это будет внешняя сторона.
Шаг 5 из 13
Блины получаются тонкими ажурными.
Шаг 6 из 13
Приступаем к приготовлению начинки. Творог берите жирный. Протрите его через сито с мелкими отверстиями. Добавьте к творогу майонез и морскую соль по вкусу.
Шаг 7 из 13
Нам понадобится пучок укропа.
Шаг 8 из 13
Мелко нарежем укроп и добавим его в творог, а также выдавим туда, через пресс чеснок. Тщательно всю массу перемешаем.
Шаг 9 из 13
На золотистую сторону блина выкладываем в форме прямоугольника творожную массу.
Шаг 10 из 13
Сверху посыпаем икрой.
Шаг 11 из 13
По центру выкладываем кусочек лосося.
Шаг 12 из 13
Сначала заворачиваем бока с двух сторон.а затем скатываем трубочкой.
Готово!
Каждый блинчик разрезаем по центру наискосок и в разрез выкладываем икру. Подаём как холодную закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!