Пирог с вареньем из персиков
Аппетитный пирог на дрожжевом тесте с начинкой из персикового варенья по достоинству оценят любители сдобной выпечки. Для приготовления дрожжевого теста для пирога лучше всего подойдут кефир. Такой пирог можно приготовить с любым густым вареньем, я взяла персиковое варенье, получилось очень вкусно.
- Вам понадобится:2 ч. 10 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Кефир 140 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Желток яичный 1 шт.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Сливочное масло 2 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Варенье персиковое 150 г
Приготовление~2 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 16
Соедините часть кефира (50 мл.) с мукой (1 ст.л.), сахаром (1 ст.л.) и дрожжами (12 г.) перемешайте, оставьте подниматься на 20 минут.
Шаг 2 из 16
Всыпьте ещё немного муки, разбейте куриное яйцо, добавьте остальной сахар и соль.
Шаг 3 из 16
Перемешайте, добавьте оставшийся кефир, растопленное сливочное масло, всыпайте просеянную муку, замешивая тесто с краёв ложкой.
Шаг 4 из 16
Замесите мягкое тесто для пирога, накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
Шаг 5 из 16
Тесто должно увеличиться в размере почти вдвое.
Шаг 6 из 16
Разделите тесто на две части, для верха и низа пирога.
Шаг 7 из 16
Раскатайте тесто для основы пирога.
Шаг 8 из 16
Выложите тесто в силиконовую формы для выпечки, сформируйте бортики из теста.
Шаг 9 из 16
Раскатайте вторую часть теста в длинные полоски, для украшения пирога.
Шаг 10 из 16
Сделайте украшения для пирога на свой вкус, я сделала листочки и цветы из теста, соединив несколько кружков в цветок.
Шаг 11 из 16
Сделайте косички из полосок теста, для украшения пирога, делая надрезы по краям теста в виде косичек листков.
Шаг 12 из 16
Для начинки пирога возьмите варенье, у меня варенье из персиков.
Шаг 13 из 16
Выложите на тесто для пирога персиковое варенье.
Шаг 14 из 16
Распределите по варенью украшения из теста для пирога вторым слоем.
Шаг 15 из 16
Смажьте верх пирога яичным желтком. Разогрейте духовку до температуры 190°C и выпекайте пирог 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!