Чизкейк с карамельным соусом без выпечки
Нежный и очень вкусный чизкейк без выпечки с карамельным соусом и орехами
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье песочное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Печенье песочное 200 г
- Мед жидкий 3-4 ст.л
- Сливочное масло 50 г + 10 г.
- Сыр Филадельфия шоколадный 50 г
- Сыр Филадельфия (light) 250 г
- Белки яичные 3-4 шт.
- Сахар-песок 150 г.+ 1 стакан
- Ванилин по вкусу
- Орехи 100 г
- Вода 1 ст.л
- Сливки 33% 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 19
Для коржа используем печенье и жидкий мед
Шаг 2 из 19
Смешиваем руками до однородности 150 г измельчен¬ного в блендере или мясорубке печенья и светлого меда
Шаг 3 из 19
Растопим сливочное масло 100 г
Шаг 4 из 19
Добавим сливочное масло к печенью и замесим тесто для коржа.
Шаг 5 из 19
Помещаем тесто в форму , аккуратно разравниваем и слегка приминаем.
Шаг 6 из 19
Взбиваем миксером белки от яиц до пышной пены, постепенно добавляем 150 г мелкозернистого сахара, продолжая непрерывно взбивать до получения густой гладкой пены.
Шаг 7 из 19
В другой емкости смешиваем сыра Филадельфия (light) и щепотку порошка ванили слегка взбиваем
Шаг 8 из 19
Cмешиваем со взбиты белками
Шаг 9 из 19
Приготовим карамельный соус: растворим стакан сахара с ст. л. воды в глубокой кастрюльке с толстым дном и, постоянно помешиваем пока сахар не растворится
Шаг 10 из 19
Поджарим орехи, я использовала кешью.
Шаг 11 из 19
Вода должна выпариться, а сахар закипеть и приобрести золотистый цвет, добавляем масло, ждем растворения
Шаг 12 из 19
Затем убираем с огня и медленно, осторожно добавляем сливки (следим, чтобы не сбежали, так как они начнут пениться)
Шаг 13 из 19
Соединяем орехи и карамельный соус
Шаг 14 из 19
Кладем сверху еа песочный корж сырно-белковый крем
Шаг 15 из 19
Добавляем шоколадную Филадельфию
Шаг 16 из 19
Аккуратно размешиваем
Шаг 17 из 19
Выкладываем остывшие орехи в карамельном соусе по краю и в центре, а остальтное заливаем карамельным соусом.
Шаг 18 из 19
Накрываем пищевой пленкой и помещаем на ночь в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита))))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!