Вареники с куриной печенью и картофелем
Если вы еще не ели, то обязательно попробуйте вареники с начинкой из куриной печени с картофельным пюре.
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Вода горячая 0,75 стакана
- Соль 1 чайная ложка
- Печень куриная 250 грамм
- Картофель 3 штуки
- Масло подсолнечное 30 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Замешиваем тесто для вареников. В миску насыпаем два стакана муки.
Шаг 2 из 8
Наливаем 0,75 стакана горячей воды, кладем чайную ложку соли и две столовые ложки подсолнечного масла.
Шаг 3 из 8
Замешиваем крутое, эластичное тесто. Даем ему постоять 20-30 минут.
Шаг 4 из 8
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Куриную печень моем, обрезаем жир и протоки. Затем тушим на сковороде с подсолнечным маслом под крышкой. Пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Из картофеля готовим пюре. Соединяем печень и картофельное пюре. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 5 из 8
Отрезаем кусок теста и раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки.
Шаг 6 из 8
В каждый кружок кладем начинку.
Шаг 7 из 8
Лепим вареники и выкладываем на тарелку, присыпанную мукой.
Готово!
Кипятим воду в кастрюле. Немного подсаливаем. Отправляем в кастрюлю вареники. Как только они всплывут, варим еще 7-10 минут. Подаем со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Попробуй , Тамарочка!!! Для лбителей печени. Можно взять говяжью.