Дрожжевые блины
Пышные, сытные дрожжевые блины. Конечно, с такими блинами очень много возни, да и времени уходит много. Но результат того стоит. И иногда можно побаловать себя блинами, которые пекли еще наши бабушки.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Дрожжи сухие
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Дрожжи сухие 10 гр.
- Мука пшеничная 800 гр.
- Масло растительное 50 мл.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 200 мл.
- Молоко 1,7 л.
- Сахар 4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 11
Молоко вскипятить, остудить его до температуры парного.
Шаг 3 из 11
Отлить один стакан и растворить в нем дрожжи.
Шаг 4 из 11
К молоку с дрожжами добавить 100 гр. просеянной муки и замесить опару.
Шаг 5 из 11
Поставить опару в теплое место и дать подойти 1,5-2 часа.
Шаг 6 из 11
Когда опара подойдет, добавить растертые со сметаной яичные желтки.
Шаг 7 из 11
Влить остальное молоко, 1 ст.л. растительного масла, всыпать соль и сахар.
Шаг 8 из 11
Добавить муку, все тщательно перемешать, снова поставить в тепло и дать подойти еще раз.
Шаг 9 из 11
Во вновь поднявшееся тесто добавить взбитые яичные белки.
Шаг 10 из 11
Осторожно перемешать деревянной лопаточкой. Оставить тесто на 20-25 минут. Выпекать блины обычным способом на сковороде с растительным маслом.
Готово!
К блинам можно подать сметану, мед, варенье, сгущенное молоко. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!