Блинчики с мандариновым соусом
Блинчики с мандариновым соусом. Это десерт французской кухни "креп сюзетт". Эти блинчики подают с различной начинкой. Самая популярная - апельсиновый соус. Я буду готовить с мандарином. Блины хороши и в теплом и в остывшем виде.
Ингредиенты
- Молоко 300 мл.
- Мука блинная 1 стакан.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 1 ст.лож.
- Сливочное масло 50 гр.
- Соль щепотка
- Цедра мандарина 1 шт.
- Соус для блинов
- Сахар 2 ст.лож.
- Сливочное масло 2 ст.лож.
- Мандарин 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Молоко смешать со сливочным теплым маслом, яйцами, сахаром и солью. Натереть цедру мандарина.
Шаг 2 из 11
Добавить муку и крахмал.
Шаг 3 из 11
Все тщательно перемешать.
Шаг 4 из 11
Жарим тонкие блинчики.
Шаг 5 из 11
Теперь готовим соус. Нагреть сахар на сковороде.
Шаг 6 из 11
До коричневой карамели.
Шаг 7 из 11
И на этой стадии выложить сливочное масло - лучше сковороду пока снять с плиты.
Шаг 8 из 11
Разрезать мандарины и..
Шаг 9 из 11
Выдавить сок. Вернуть на плиту и довести до кипения.
Шаг 10 из 11
Сковороду снять с плиты. Блинчики свернуть в форму треугольника и по очереди обмакиваем в соусе. Путь даже поплавают несколько секунд - пропитаются.
Готово!
Выложить на блюдо, полить соусом и посыпать сахарной пудрой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!