Вареники с красной смородиной
Очень вкусные десертные варенички!!! Можно готовить как со свежей, так и с замороженной ягодой. Красную смородину можно заменить вишнями или шелковицей, например.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Тесто: мука 325 г
- Яйцо мелкое 1 шт.
- Сахар 1 ч. л. с горкой
- Соль 0,5 ч. л.
- Вода или молоко 125 мл
- Начинка: смородина красная 1 стак.
- Сахар по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html
Шаг 2 из 9
Ягоды снять с веточек, промыть, откинуть на друшлак, дать хорошо стечь. Выложить на кухонное полотенце, дать протряхнуть. Ягоды должны быть не мокрыми.
Шаг 3 из 9
Тесто делим на 4 части. Раскатываем тонко.
Шаг 4 из 9
Для лепки вареников я использую вареничницу для экономии времени.
Кладем пласт теста на чудо-приспособление. Руками разглаживаем и намечаем "ячейки". В каждую ячейку кладем по 1-1,5 ч. л. ягод, сверху - 1 ч. л. сахара.
Кладем пласт теста на чудо-приспособление. Руками разглаживаем и намечаем "ячейки". В каждую ячейку кладем по 1-1,5 ч. л. ягод, сверху - 1 ч. л. сахара.
Шаг 5 из 9
Сверху кладем второй пласт теста. Аккуратно разглаживаем руками, чтоб выпустить воздух.
Шаг 6 из 9
Теперь берем скалку и раскатываем пока излишки теста не отделятся, а ячейки на будут отчетливо видны.
Шаг 7 из 9
Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой.
Шаг 8 из 9
Отвариваем в кипящей воде пару минут, пока не всплывут.
Выкладываем на поднос в один слой немного обсохнуть, чтоб не слиплись. Присыпаем сахаром.
Выкладываем на поднос в один слой немного обсохнуть, чтоб не слиплись. Присыпаем сахаром.
Готово!
Приятного аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!