Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Предлагаю вам попробовать замечательное шоколадное печенье с кокосовым кремом. Печенье получается нежным, рассыпчатым, тающим во рту и очень вкусным и ароматным. Такое печенье можно приготовить к вечернему чаепитию для своих близких, можно его предложить и гостям. Попробуйте, печенье необыкновенное!
Ингредиенты
- Мука 150+10 г
- Какао-порошок 10 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50+25 г
- Желток яичный 1+2 шт
- Разрыхлитель теста 1/4 ч.л.
- Молоко 100 мл
- Стружка кокосовая 20 г
- Сахар ванильный 0,5 пак.
- Шоколад черный для украш.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Вначале нужно приготовить крем. Для этого, венчиком перемешать желтки (2 шт) с сахаром (25 г) и ванильным сахаром.
Шаг 2 из 12
Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
Шаг 3 из 12
Всыпать муку (10 г) и также перемешать.
Шаг 4 из 12
Влить горячее молоко, тщательно все перемешать венчиком. Поместить смесь на небольшой огонь, варить до загустения. Готовый крем остудить.
Шаг 5 из 12
Для теста: размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Добавить 1 желток и какао-порошок.
Шаг 6 из 12
Снова тщательно размешать до однородности. Всыпать муку - 150 г и разрыхлитель.
Шаг 7 из 12
Замесить тесто - довольно густое, но мягкое.
Шаг 8 из 12
Сформировать из теста колбаску, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник на 30 минут.
Шаг 9 из 12
Порезать тесто кружочками, толщиной около 1 см и выложить кружочки на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 10 из 12
Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Дать печенью остыть и только после этого убрать пергамент.
Шаг 11 из 12
Складывать печенье по 2 шт, между печеньями - достаточно щедрый слой кокосового крема. Сверху украсить очень вкусное печенье растопленным и охлажденным до комнатной температуры шоколадом, посыпать кокосовой стружкой. Поместить печенье в холодильник как минимум на 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!