Вареники с картофелем и грибами
Домашние вареники - всегда вкусно и сытно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Тесто: мука 325 г
- Яйцо мелкое 1 шт.
- Соль 0,25 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Вода или молоко 125 мл
- Начинка: картофель 4 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 250 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Готовим тесто. Подробные инструкции здесь: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/3840-testo-dlya-varenikov-po-gostu.html
Шаг 2 из 9
Картофель варим до готовности.
Шаг 3 из 9
Лук и грибы режем кубиком. Обжариваем на растительном масле.
Шаг 4 из 9
С картофеля сливаем воду, даем остыть, пюрируем. Добавляем грибы, перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Тесто делим на 4 части. Тонко раскатываем скалкой.
Шаг 6 из 9
Для экономии используем чудо-приспособление - вареничницу.
Кладем пласт теста на вареничницу, руками намечаем "ячейки", в каждую ячейку кладем по 1-2 ч. л. картофельного пюре.
Кладем пласт теста на вареничницу, руками намечаем "ячейки", в каждую ячейку кладем по 1-2 ч. л. картофельного пюре.
Шаг 7 из 9
Сверху прикрываем вторым пластом теста, разглаживаем руками, чтобы выпустить воздух. Скалкой раскатываем, пока "ячейки" не проявятся, а вареники не отделятся друг от друга.
Шаг 8 из 9
Переворачиваем вареничницу и с силой вытрушиваем вареники. Складываем на доску, присыпаем слегка мукой. Варим в слегка подсоленной воде пару минут, пока не всплывут.
Готово!
Подавайте со сливочным маслом и рубленым укропом. Смакота!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
innulik, ну-ну!! да побыстрее! :) Я оч люблю вариеники самые зарные!