Вкуснейшие беляши

Marina30

7-07-2012, 14:11

0 голосов

Кто же не пробовал беляши? Огромные жареные пирожки с мясной начинкой. Для многих - это одно из самых любимых блюд, связанных с дрожжевым тестом. Вариантов приготовления теста для беляшей много. Но предлагаемый вариант – один из самых удачных.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Татарская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Рецепт для теста, я готовлю не только для беляшей, но и для пирожков или пирогов, кто не любит сладковатый вкус, добавьте одну ложку сахара, а не три. Тесто можно сделать впрок и хранить в морозильнике, доставать и размораживать по мере необходимости.
Из молока, сахара и дрожжей делаем опару.
В муку добавляем холодный маргарин и растираем в крошку.

Шаг 2 из 10

Добавляем щепотку соли и два яйца

Шаг 3 из 10

Вливаем поднявшуюся опару и замешиваем тесто, кладем на один час в морозильник

Шаг 4 из 10

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Чистим лук, измельчаем. Две луковицы обжариваем на растительном масле

Шаг 5 из 10

А третью луковицу измельчаем в блендере в пюре

Шаг 6 из 10

В мясной фарш добавляем два вида лука, перчим и солим, а как следует перемешиваем.

Шаг 7 из 10

Из тесто формируем шарики, раскатываем их довольно тонко и кладем побольше начинки. Я люблю - минимум теста-максимум начинки=))))))))

Шаг 8 из 10

Мой Мосяне тщательно охраняет беляшики=))ведь там, внизу, еще крутится мой песик Риччи

Шаг 9 из 10

Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон

Готово!

Далее я выстилаю противень фольгой, кладу поджаренные беляши,накрываю фольгой и ставлю в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Так беляши получаются менее жирные и без большого количества масла.
Приятного аппетита!=)

Комментарии 1

mazak

Обажаю твои беляшики!!Обязательно, когда спадет жара приготовлю!!=))

11 июля 2012 10:18