Беляши с куриным фаршем
Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных и аппетитных беляшей. Воздушное тесто и сочная начинка из куриного фарша с травами и специями порадуют ваших родных и близких воскресным вечером на ужин.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 гр.
- Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.
- Вода 250 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3+3 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Фарш куриный 700 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка сушеная по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Подготовим продукты для теста. Вода должна быть теплой.
Шаг 2 из 17
В тесто всыпаем дрожжи и перемешиваем.
Шаг 3 из 17
Смешиваем теплую воду, соль, сахар, яйцо и 1 ст. ложку растительного масла.
Шаг 4 из 17
Постепенно всыпаем муку с дрожжами и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на час для расстойки.
Шаг 5 из 17
В куриный фарш трем на мелкую терку лук.
Шаг 6 из 17
Добавляем специи, приправы и травы.
Шаг 7 из 17
Тщательно перемешиваем. Пока поднимается тесто, ставим мясную начинку в холодильник.
Шаг 8 из 17
Тесто поднялось и готово к работе.
Шаг 9 из 17
Руками отделяем кругляшки и подминаем в середину тесто.
Шаг 10 из 17
Из фарша также формируем колобки.
Шаг 11 из 17
Стол смазываем растительным маслом. Распределяем руками тесто, в середину кладем фарш.
Шаг 12 из 17
Аккуратно защепляем по кругу тесто, оставив открытой середину. Разогреваем масло на сковороде.
Шаг 13 из 17
Выкладываем в горячее масло открытой частью вниз беляш и жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 14 из 17
Затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности.
Шаг 15 из 17
Готовые беляши выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 16 из 17
Готовые сочные и воздушные беляши с куриным фаршем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!