Лимонные пирожные Сансы Старк

Более подробно напишу что и куда буду использовать.
Ингредиенты: Яйцо — 3 Штуки (для лимонного бисквита) Сахар — 8 Ст. ложек (для лимонного бисквита) Мука пшеничная — 8 Ст. ложек (для лимонного бисквита) Разрыхлитель теста — 10 Грамм (для лимонного бисквита) Соль — 1 Щепотка (для лимонного бисквита) Вода — 4 Ст. ложки (для лимонного бисквита) Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для лимонного бисквита) Цедра лимона — 1 Штука (для лимонного бисквита) Лимонный курд — 400 Грамм (для лимонной шапочки) Желатин быстрорастворимый — 20 Грамм (для лимонной шапочки) Лимонные дольки — По вкусу (для украшения пирожных) .
Для украшения можно использовать свежие дольки лимона в сахаре или лимонные цукаты. Лимонный курд у меня ярко-оранжевый получился благодаря домашним яйцам, у них желтки более насыщенного цвета, чем у магазинных яиц.

Отделите желтки от белков. Последние поставьте пока в холодильник. Добавьте к желткам 4 ст. л. сахара и миксером взбивайте, пока масса не увеличится в объеме.

Затем влейте столовую ложку лимонного сока, 4 ст. л. воды. Перемешайте миксером.

Белки взбейте миксером до пиков, добавьте 4 ст. л. сахара. Перемешайте.

Соедините желтковую массу с белковой, мукой, разрыхлителем.

Добавьте цедру одного большого лимона. Перемешайте. Тесто готово. Включите духовку на 180 градусов.

Формочку смажьте растительным маслом.

Присыпьте мукой.

Наполните формочки тестом, но не более, чем наполовину. Поставьте в духовку на 15-20 минут.

Пока бисквитики выпекаются, нужно подготовить крем для лимонных шапочек. Для этого разведите в небольшом количестве кипятка желатин, хорошо перемешайте. Соедините его с лимонным курдом.

Готовые бисквиты немного остудите и извлеките из формочек. Количества теста хватит на 12 бисквитов.

Тщательно вымойте формочки после выпечки, вытрите насухо. Смажьте растительным маслом и в каждую влейте по 2 ст. л. лимонного курда.

Вставьте бисквиты и уберите в холодильник на 1 час.

Осторожно извлеките пирожные, украсьте лимончиком и пробуйте!

Приятного!