Дрожжевые блинчики на молоке

Тория

24-08-2016, 12:04

0 голосов

Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются!
Я добавила в блинчики немного куркумы для усиления цвета, и они получились ярко-желтыми, солнечными. Этот рецепт подойдет не только для сладких блинчиков, но и для соленых. Они идеальны для фарширования. Удачи!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Другое

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Подготовьте все необходимые продукты для блинов. Молоко подогрейте до температуры 40 градусов, не более, чтобы не погибли дрожжи.

Шаг 2 из 5

В молоко положите дрожжи, соль и сахар. Растворите все.

Шаг 3 из 5

Добавьте яйцо, муку, ванильный сахар, масло растительное, куркуму и все миксером взбейте до однородного состояния. Накройте тесто для блинов салфеткой, затем уберите в тепло на 2-3 часа.
Где-то уже через 20-30 минут начнет образовываться шапочка, это отлично — дрожжи работают. Периодически осаживайте ее.
Перемешайте тесто, оно очень воздушное, пузырится. Если нужно, разведите его немного теплым молоком. По консистенции оно не должно быть слишком густым, но и не должно быть очень жидким.

Шаг 4 из 5

Разогрейте антипригарную сковородку, смажьте её капелькой масла только в первый раз. Приступайте к жарке блинов.

Готово!

Жарьте с двух сторон до красивого золотого цвета. Приятного аппетита!