Постный борщ с фасолью
Я часто готовлю очень вкусный постный борщ с фасолью. Не смотря на то, что он постный, борщ получается достаточно сытным и все же менее калорийным, чем с мясом.
Ингредиенты
- Вода 4 л.
- Фасоль белая 150 г
- Картофель 7 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 100 г
- Капуста белокочанная 400 г.
- Чеснок 5 шт.
- Помидор 500 г.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 18
Нам нужно замочить на ночь фасоль и потом отварить ее в воде до готовности (около 30 минут)
Шаг 2 из 18
Помыть все овощи. Порезать картофель
Шаг 3 из 18
Мелко нашинковать белокочанную капусту
Шаг 4 из 18
Порезать перец
Шаг 5 из 18
Порезать мелко лук
Шаг 6 из 18
То же самое сделать с чесноком
Шаг 7 из 18
Помидоры разрезать пополам, вырезать уголок
Шаг 8 из 18
Натереть помидоры на терке, кожицу выкинуть
Шаг 9 из 18
Наполнить пол-литровую банку получившимся томатным соком
Шаг 10 из 18
Натереть свеклу
Шаг 11 из 18
Натереть на крупной терке морковь
Шаг 12 из 18
Набрать в большую кастрюлю 4 литра воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, всыпать порезанный кубиками картофель и варить около 30 минут
Шаг 13 из 18
Высыпать на сковороду лук, морковь, перец, свеклу. Добавить подсолнечное масло и обжарить овощи примерно 10 минут. Влить томатный сок и тушить 5-10 минут
Шаг 14 из 18
Всыпать в кастрюлю с картофелем фасоль
Шаг 15 из 18
Добавить зажарку
Шаг 16 из 18
Всыпать капусту и проварить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист
Шаг 17 из 18
Всыпать чеснок
Готово!
Дать борщу немного настояться и разлить по тарелкам.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!